SOD จากเมล่อน นวัตกรรมอาหารเสริม ต้านอนุมูลอิสระ innar (อินนาร์) by ครูเงาะ
SOD จากเมล่อน นวัตกรรมอาหารเสริม ต้านอนุมูลอิสระ innar (อินนาร์) by ครูเงาะ

รู้จักวายร้ายอนุมูลอิสระ

รู้จักวายร้ายอนุมูลอิสระ

มกราคม 25, 2016      In Innar Talk No Comments

 

อนุมูลอิสระคืออะไร?

“อนุมูลอิสระ หรือ free radical คือ สารซึ่งเกิดขึ้นเป็นปกติจากปฏิกิริยาในร่างกายในกระบวนการเผาผลาญอาหาร โดยร่างกายจะมีระบบกำจัดอนุมูลอิสระได้ดีในช่วงวัยเด็กและวัยรุ่น แต่เมื่ออายุมากขึ้น เครียด หรืออ่อนแอ ภูมิคุ้มกันจะไม่สามารถต่อสู้กับอนุมูลอิสระได้ ทำให้มันสามารถโจมตีเนื้อหุ้มเซลล์ หรืออาจไปเปลี่ยนข้อมูลทางพันธุกรรมภายในเซลล์ ทำให้เซลล์ทำงานผิดปกติ ซึ่งอาจกลายเป็นเซลล์มะเร็งได้ในที่สุด”

จริงหรือ อนุมูลอิสระรุมรอบตัวเรา?

ทุกวันนี้ มีความเสี่ยงที่ทำให้ร่างกายได้รับสารอนุมูลอิสระจากภายนอกเพิ่มมากขึ้น เช่น ได้รับจากอาหารบางชนิด จากขบวนการประกอบอาหาร เช่น การย่างเนื้อสัตว์ที่มีไขมันสูง การนำน้ำมันที่ใช้ทอดอาหารที่อุณหภูมิสูง ๆ มาใช้อีก หรือจากสิ่งแวดล้อม เช่น รังสียูวี มลพิษในอากาศ ควันรถ ควันบุหรี่ ยาฆ่าแมลง การดื่มสุรา สูบบุหรี่ การใช้ผลิตภัณฑ์ที่ผสมสารเคมีต่าง ๆ รวมทั้งความเครียด พักผ่อนไม่เพียงพอ หรือไม่ออกกำลังกาย”

ผลเมื่อร่างกายกำจัดมันได้ลดลง?

“ในภาวะที่ร่างกายกำจัดอนุมูลอิสระได้ลดลง เช่น กลุ่มคนที่เลยวัยรุ่นมาแล้ว แต่เกิดอนุมูลอิสระเพิ่มขึ้นมากมายในร่างกาย ก็จะทำให้เกิดโรคภัยได้ อาทิ โรคหลอดเลือดตีบและแข็งตัว โรคมะเร็งบางชนิด โรคอัลไซเมอร์ โรคไขข้ออักเสบ โรคความแก่ เป็นต้น อีกทั้งยังทำให้ความสามารถในการสร้างคอลลาเจน และอิลาสติน ซึ่งเป็นโครงสร้างหลักที่ทำหน้าที่ให้ผิวเต่งตึงยืดหยุ่นในชั้นผิวไม่เพียงพอ ทำให้ผิวเกิดริ้วรอยเหี่ยวย่นเร็วกว่าที่ควรจะเป็นตามธรรมชาติ”

ร่างกายต้องการฮีโร่ “สารต้านอนุมูลอิสระ” เพิ่ม?

“โดยปกติร่างกายมีกลไกการกำจัดตัวอนุมูลอิสระที่เกิดขึ้น เรียกกว่า ‘สารต้านอนุมูลอิสระ’ ซึ่งร่างกายสามารถสร้างขึ้นเองได้ โดยเราสามารถรับสารต้านอนุมูลอิสระได้จากการรับประทานผักและผลไม้ที่มีวิตามิน และเบต้าแคโรทีน ร่างกายก็อยู่ในสภาพปกติไม่เสื่อมเร็วก่อนเวลาอันควร แต่ด้วยอายุที่มากขึ้น ความเครียด และวิถีในโลกสมัยใหม่ ทำให้สารต้านอนุมูลอิสระไม่เพียงพอต่อการต้านอนุมูลอิสระที่เกิดขึ้นในแต่ละวัน หากพบว่ามีอาการเหนื่อยง่ายขึ้น เมื่อโดนแดดไม่นานจะมีกระ ฝ้า และริ้วรอยก่อนวัย ร่างกายของเรากำลังบอกว่า เรามีอนุมูลอิสระเพิ่มมากขึ้น และมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ไม่เพียงพอ”

จากภาวะดังกล่าว จึงได้มีการสกัดสารต้านอนุมูลอิสระในรูปของอาหารเสริมขึ้น เพื่อช่วยในเรื่องนี้