SOD จากเมล่อน นวัตกรรมอาหารเสริม ต้านอนุมูลอิสระ innar (อินนาร์) by ครูเงาะ
SOD จากเมล่อน นวัตกรรมอาหารเสริม ต้านอนุมูลอิสระ innar (อินนาร์) by ครูเงาะ

SOD…สารธรรมชาติ เสริมผิวขาว ต้านความชรา

SOD…สารธรรมชาติ เสริมผิวขาว ต้านความชรา

พฤษภาคม 18, 2016      In Innar Talk No Comments

innarsod3

SOD…สารธรรมชาติ เสริมผิวขาว ต้านความชรา

ใครอยากแก่ ใครอยากผิวคล้ำ ใครอยากขี้โรค…ตอบ?

เพราะใครๆ ก็อยากดูดี เปล่งประกายออร่ากันทุกคน จนต้องเสาะหาวิตามิน อาหารเสริม บำรุงร่างกาย ไม่ว่าจะเป็น ยาขาว อาหารเสริม ที่ช่วยขับผิวให้ขาวใส คอลลาเจน อาหารเสริม ที่ช่วยให้ผิวเต่งตึง หรือกระทั่ง กลูต้าไธโอน อาหารเสริม ที่ช่วยให้ผิวดูสว่างใสมีออร่า

แต่เดี๋ยวก่อน!!!

คุณทราบมั้ยว่า? สารต้านอนุมูลอิสระที่ดีที่สุด ไม่ได้มาจากสิ่งที่คุณกิน แต่แท้จริงแล้ว มาจากสิ่งที่ร่างกายของเราสร้างขึ้นเองต่างหาก”

 

          ลองอ่านบทความฉบับนี้ ได้อธิบายถึง สาร SOD ที่ไม่ใช่สารต้านอนุมูลอิสระต่อต้านความชรา แต่เป็นสารช่วยกระตุ้นให้ร่างกายสร้างสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติ 

 

“ออกซิเจน” เป็นสิ่งที่สิ่งมีชีวิตขาดไม่ได้ แต่มันก็เป็นโมเลกุลที่เกิดปฏิกิริยาได้ง่ายมากอีกด้วย อนุพันธ์ออกซิเจนที่ว่องไว หรือ ROS คือ อนุมูลอิสระ (O2o-, H2O2, OHo) ที่เกิดจากออกซิเจน ซึ่งไม่เสถียรมากๆ และอาจก่อให้เกิดการทำลายเซลล์ได้

เจ้าความไม่สมดุลของ ROS และสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งเป็นอันตรายต่อร่างกายนี้เอง จึงถูกนิยามว่าเป็นภาวะความเครียดออกซิเดชัน ซึ่งส่งผลให้เกิดการอักเสบ เมื่อมีการอักเสบและภาวะความเครียด ออกซิเดชันจะก่อให้เกิดโรคเสื่อมสภาพมากมาย ซึ่งเป็นต้นตอของ “ความชรา” นั่นเอง

ภายใต้เงื่อนไขทางสรีรวิทยาทั่วไป จะต้องมีความสมดุลระหว่างสิ่งเหล่านี้ และการป้องกันของสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย อย่างไรก็ตาม ด้วยเงื่อนไขบางประการ เช่น การสูบบุหรี่ มลพิษ การได้รับแสงแดด (รังสียูวี) การเผาผลาญน้ำตาลจากการออกกำลังกายอย่างหนัก การพัฒนาของการอักเสบจากความชราโดยธรรมชาติ และการตอบสนองต่อภูมิต้านทาน สามารถเพิ่มการสร้างอนุพันธ์ ROS  เช่น อนุมูลซุปเปอร์ออกไซด์ (O2-) และอนุมูลไฮดรอกไซด์ (OH-) ซึ่งจะขัดขวางสมดุลทางธรรมชาติ และนำไปสู่ภาวะความเครียดออกซิเดชันได้

Untitled

แต่อย่าเพิ่งตื่นตระหนกจนเกินไป เพราะทุกคนสามารถควบคุมภาวะความเครียดออกซิเดชันโดยใช้ระบบการสร้างสารต้านอนุมูลอิสระภายในร่างกาย ซึ่งประกอบด้วยเอนไซม์ต้านอนุมูลอิสระ ได้แก่ ซุปเปอร์ออกไซด์ดิสมิวเทส หรือที่นิยมเรียกกันว่า สาร SOD รวมทั้ง คาตาเลส (CAT) และกลูตาไธโอนเปอร์ออกซิเดส (GPx)

 

อนุมูลซุปเปอร์ออกไซด์เป็น ROS ที่อันตรายที่สุด เพราะสามารถสร้างอนุมูลอิสระที่มีออกซิเจนตัวอื่นได้ สิ่งที่ใช้ต่อต้านอนุมูลซุปเปอร์ออกไซด์ที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดคือ SOD ซึ่งมีฤทธิ์ต่อต้าน O2o- โดยเปลี่ยนให้เป็นไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ และหลังจากนั้น CAT และ GPx จะเปลี่ยนไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ให้เป็นน้ำและออกซิเจน

อนุมูลซุปเปอร์ออกไซด์เป็นจุดเริ่มต้นของปฏิกิริยาแบบต่อเรียงขั้นตอนการสร้างอนุมูลอิสระ หากไม่มีการต่อต้านของเอนไซม์ต้านอนุมูลอิสระ SOD แล้ว อนุมูลอิสระ O2o- จะทำให้เกิดการทำลายโดยอนุมูลอิสระ ซึ่งนำไปสู่ความเสียหายของดีเอ็นเอ โรคต่างๆ และความชรา ได้ในที่สุด

innarsod1

สารต้านอนุมูลอิสระปฐมภูมิ เป็นเอนไซม์ต้านอนุมูลอิสระปฐมภูมิที่สำคัญมาก ซึ่งร่างกายของเราสามารถผลิตเองได้โดยธรรมชาติ โดยเอนไซม์ต้านอนุมูลอิสระปฐมภูมิจากภายในนี้ ทำหน้าที่เป็นตัวป้องกันร่างกายจากอนุมูลอิสระและปฏิกิริยาจากการอักเสบที่มีอำนาจที่สุด ซึ่งมี 3 ชนิดเท่านั้นคือ SOD, CAT และ GPx ต้องขอบคุณกลไกการต่อต้านอนุมูลอิสระที่สัมพันธ์กัน เอนไซม์ต้านอนุมูลอิสระทั้งสามตัวจะป้องกันการพัฒนาของภาวะความเครียดออกซิเดชัน ส่วนเอนไซม์ต้านอนุมูลอิสระทุติยภูมิ จะได้รับจากสารอาหารภายนอก เช่น วิตามิน (วิตามินซีและอี) แร่ธาตุ (ซีลีเนียม ทองแดง สังกะสี แมงกานีส) แคโรทีนอยด์ และเฟลโวนอยด์

innarsod2

สารต้านอนุมูลอิสระปฐมภูมิ มีคุณสมบัติในการเร่งปฏิกิริยาสูงและมีส่วนช่วยในการกำจัดอนุมูลอิสระนับล้าน ส่วนสารต้านอนุมูลอิสระทุติยภูมิสามารถอิ่มตัวได้อย่างรวดเร็วและไม่สามารถควบคุมภาวะความเครียด

ที่มา: วารสารโภชนาการ (www.sciencedirect.com)